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Fruits et légumes de saison en octobre

Les fruits et légumes de saison en octobre sont, en France métropolitaine, 27 légumes et 8 fruits, dont chou de Bruxelles, cresson, endive, mâche et navet côté légumes et châtaigne, coing, noix et poire côté fruits. Les listes ci-dessous indiquent pour chaque produit s'il débute, s'il est en pleine saison ou s'il termine sa saison.

Octobre fait basculer les étals vers l'automne : courges, choux, poireaux, céleri-rave en pleine saison, retour des endives, du panais, du topinambour et de la mâche. Côté fruits, les châtaignes et les coings arrivent ; le raisin et la figue terminent leur saison.

Légumes de saison en octobre

Fruits de saison en octobre

Herbes aromatiques du mois

Herbes disponibles en octobre : persil, thym, romarin, laurier, ciboulette, cerfeuil et sauge. Persil, thym, romarin et laurier se trouvent toute l'année ; ciboulette, cerfeuil et sauge sont en saison ce mois-ci.

Ce qui arrive et ce qui part en octobre

• Début de saison : chou de Bruxelles, cresson, endive, mâche, navet, panais, radis noir, topinambour, châtaigne et coing.
• Fin de saison : artichaut, laitue, poivron, figue, noisette et raisin.
• Le mois prochain : clémentine et kiwi arrivent (voir fruits et légumes de novembre).

3 idées de recettes de saison en octobre

Gratin de courge butternut

Butternut en tranches, crème, muscade, fromage râpé : 40 minutes à 180 °C. Ajoutez quelques pommes de terre pour un plat plus consistant.

Pâte de coing

Faites cuire les coings épluchés, mixez la pulpe, ajoutez le même poids de sucre et cuisez en remuant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois ; laissez sécher plusieurs jours.

Châtaignes grillées

Incisez chaque châtaigne sur le côté bombé, puis grillez-les 20 à 25 minutes à 220 °C ou dans une poêle percée. Enveloppez-les dans un torchon 5 minutes avant de les éplucher.

Acheter les fruits et légumes d'octobre sans se ruiner

Les courges, pommes et poires sont abondantes et peu chères en octobre : une grosse courge se cuisine en plusieurs repas et se congèle en purée. Les châtaignes ramassées en forêt sont gratuites, à condition de respecter les propriétés privées et les éventuels arrêtés locaux.

Pour chiffrer ce poste, voyez le budget courses mensuel et organisez vos repas avec un planning de menus construit autour des produits de la liste.

Conseils de conservation

• Châtaignes : fraîches, elles se gardent une semaine au réfrigérateur. Épluchées et cuites, elles se congèlent plusieurs mois.
• Coings : très parfumés, ils se gardent plusieurs semaines dans un endroit frais, séparés des autres fruits dont ils prennent ou donnent l'odeur.
• Poireaux et choux : au bac à légumes, une semaine ; le chou entier tient plus longtemps que le chou entamé.
• Purée de courge : en portions, elle se congèle plusieurs mois et sert pour les soupes, gratins ou gâteaux.

Et au potager en octobre ?

Au jardin, on récolte en octobre : tomate, poivron et piment, courge (potiron, potimarron), haricot, carotte, radis rose, laitue, mâche, épinard, poireau, choux d'automne et d'hiver, brocoli et chou-fleur d'automne, betterave, navet, panais, céleri-rave et persil. C'est aussi le moment de semer fève. Le détail est dans le calendrier du potager d'octobre.

Questions fréquentes

Mois voisins : fruits et légumes de septembre · calendrier annuel des fruits et légumes de saison · fêtes et dates d'octobre.

Sources : calendriers de saisonnalité d'Interfel (interprofession des fruits et légumes frais) et de l'ADEME (outil « Fruits et légumes de saison », impactco2.fr). Saisons indicatives pour la production en France métropolitaine, avec des décalages de 2 à 4 semaines selon les régions et la météo de l'année. Dernière vérification : 9 octobre 2026.

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